厨房设备使用过程中的保养方法-米乐体育官方

使用前：

(1)厨房设备用清水煮半小时，然后浸泡数小时，再用新水再次煮沸浸泡。一般情况下，重金属迁移经过三次以上的反复，都会降低到安全水平。

(2)在容器表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，相当于在容器表面涂上一层浅黄色的油膜“衣服”。这样可以便于进行清洗，延长厨具的使用寿命。

使用时：

(1)炊具不得与尖锐坚硬的物体碰撞，以免产生可能影响外观和密封性能的划痕和凹痕。

(2)由于不锈钢导热系数小，底部进行散热慢，温度比较容易通过集中，使用一个不锈钢炊具时，火功率不宜过大，底部受热面应尽量宽均匀，以节省企业燃料，避免出现食物在锅底燃烧。

(3)不要放盐、酱油、醋、蔬菜汤等，因为这些食物含有大量的电解质。如果长期放置，厨具会与其他金属电化学反应，使有毒金属元素溶解。

(4)不允许用不锈钢锅煮中药，因为中国中药主要含有一个多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热技术条件下，很可能导致发生发展化学物质反应，使中药失效，甚至产生更多的有毒物质。