简述饭店厨房设备的选择原则-米乐体育官方

厨房设备的采购原则如下：

卫生

厨房设备应具备抗污染能力，特别具有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能，保证整个厨房设备的内在质量。

防火

厨房设备的表层应防火，正规厂家生产的餐厅厨房设备的表层材料应采用不燃、阻燃材料。

方便的

厨房的操作应该有这样一个企业合理的过程。在厨房设备的设计中，根据正确的工艺设计每个部件的布局以备将来使用非常重要。那么，炉子的高度和橱柜的位置将直接影响使用的方便性。选择一个符合我们人体工程学原理和厨房操作技术规程的厨房设备。

美丽的

酒店厨房设备不仅要求外形和颜色美观，而且具有耐用性，因此要求相对容易防污染和良好的清洁性能。

安全

厨房设备除了消防安全外，还需要其产品的质量保证。在设计商用厨房设备时，应考虑到在使用过程中人身安全的原则，避免设计过于尖锐，保证人员在使用过程中的安全。

环境保护

厨房设备的燃料过去是多用途煤。现在一般是燃料油和天然气，比较环保。此外，餐厅厨房设施设备的大部分企业产品，如厨房以及设备系统制造商可以生产的节能炉具，可节能30%-60%以上。