介绍商用厨房设备的分类情况-米乐体育官方

酒店，餐厅厨房设计、餐厅厨房设计商业指适用于酒店、餐厅、餐厅等场所以及各大机构、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是企业产品不同种类多、规格、功率、容量等各方面能力都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于学生整体厨房，涉及到金属材质组成部分问题已经可以全部通过采用不锈钢材质。大致可分为五类：炊具设备、排烟设备、空调设备、机械设备、制冷保温设备。

商用厨房设备分类

商用厨房设备其大致内容可分为五大类：灶具设备、排烟通风技术设备、调理设备、机械类机械设备、制冷保温材料设备。

灶具设备

目前，使用较多的是天然气或液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及其他三门蒸柜等。日本和韩国的厨房也使用 teppanyaki 的设备。这些燃气设备进行一般要经过研究相关的检测，方可通过使用。随着电磁技术的发展，现在少数厨房已经开始使用电磁炊具，绿色环保，节约成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备

为了中国食物卫生和厨房工作人员心理健康，排烟系统是每个厨房必备的必备基础设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装企业要根据燃气生产设备的多少时间以及建筑面积来测算，必须具有大于燃气工程设备进行面积的20%以上，才能得到保证环境空气的质量。卫生管理部门也有一个专门的抽查检测。

调理设备

这种设备数量比较多，名字也很多，主要有几种: 工作台架。用来可以切菜、放蔬菜、米面等。常用有手术台、米面架、3-5层蔬菜架、面台、水池等设备，主要是不锈钢制品。

机械类设备

这里我们主要可以用到的是一些企业小型的机械类的设备，比较分析常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些学生机械进行品牌不同种类存在很多，功能也参差不齐，一般是要根据公司厨房的档次需要来选择配备的。

制冷保温设备

为了储存原材料，往往需要使用冷冻柜，以4门、6门为最常见。为了能维持我国食品的温度，还需我们要有保温台、售饭台等设备。热水器技术也是必不可少的设备。