商用厨房设备单槽分为小单槽和大单槽两种不同类型,小单槽尺寸设计一般在600mm以下,大单槽尺寸要求一般在600mm—850mm之间。市场上常见的单缸通常是大型单缸。这样的水槽面积比较大,使用时的舒适感也比较强。没有必要束缚自己的手脚。这种盆体大多为长方形,可与排水篮一起使用。
一、优点:空间发展相对企业来说比较大,无论是对于整条大鱼、整只鸡、整棵大白菜等都能通过轻松放入并均匀洗涤,实用性具有很强,而且学生下水系统结构设计简单,后续改装也留有余地。
缺点:很明显,单槽水槽没有划分功能区,所以不能清洗的很干净,容易导致菜混在一起,水龙头一般情况下也照顾不到整个槽面,所以要用拉式水龙头。当然也可以同时通过一个特殊的工具,将单槽区分为以下两个活动槽。
二、双槽厨房水槽
双槽水槽是目前比较流行的一种商用厨房设备,实用性也很高,这种水槽大多是母子式,即一大一小,主水槽 辅助水槽双管齐下,两侧可同时启动。
优点:是家庭中通过使用的较多的一种,可以做功能进行区分,如一个槽洗菜或者一个槽滤水、一个槽用清洁剂洗碗,另一个装清水刷干净等,使用发展起来也比较简单方便。
缺点:有一些问题,比如无法清洗大物件,水管布置相对复杂,管子弯曲,容易堵塞。
三、水槽的参数及下水
1、水槽的深度、厚度、重量
这些都是水槽直观的参数,深度发展建议可以选择180mm-200mm之间,太深或太浅,都会产生影响也是我们的使用体验。洗涤槽的厚度主要影响洗涤槽的耐久性,一般拉伸槽的厚度在(0.6-0.8 mm) ,手工焊接槽的厚度一般在(1.2-1.5 mm)。
2、直角or圆角
这两种水槽的实用性其实相差并不多,但直角水槽清理工作起来一个比较麻烦,容易有死角;圆角水槽也叫r型水槽,清洁发展起来分析比较可以轻松,相对简单来说不容易藏污纳垢。
3、下水
一般水槽自带下水装置,会直接影响水槽的实用性。一般来说水槽不容易坏,但是下水却有使用两三年便坏掉的可能性,因此购买水槽时一定要注意一下它的下水哦。