饭店厨房设备的选择原则-米乐体育官方

厨房设备的采购原则如下：

卫生

厨房设备应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁和其他食物污染的功能，以确保整个厨房设备的内部质量。

防火

厨房设备的表层应防火，正规厂家生产的餐厅厨房设备的表层材料应采用不燃、阻燃材料。

方便的

厨房的操作应该有一个合理的过程。在厨房设备的设计中，按照学生正确的工艺研究设计各部分的布置是非常具有重要的，便于以后可以使用。那么，炉子的高度和橱柜的位置将直接影响使用的方便性。选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房设备。

美丽的

酒店厨房设备不仅要求外形和颜色美观，而且具有耐用性，因此要求相对容易防污染和良好的清洁性能。

安全

厨房设备除了消防安全外，还需要其产品的质量保证。在商用厨房设备的设计中，应考虑在使用管理过程中需要符合我国人身安全的原则，避免过多的锐利设计，保证中国人在我们使用这个过程中的安全。

环境保护

厨房设备的燃料过去是多用途煤。现在一般是燃料油和天然气，比较环保。此外，餐厅厨房设备的大部分产品，如厨房设备制造商生产的节能炉具，可节能30%-60%以上。