1.更换厨房设备电冰箱照明灯或灯开关
更换照明灯时，用螺丝刀旋开灯罩，逆时针方向将损坏灯泡拧下，并将同规格的新灯泡按顺时针方向拧上，通电试看照明灯是否亮。若灯不亮，可顺时针方向再拧动一下，直至灯亮，然后装上灯罩，拧紧螺钉即可。
更换照明灯开关时，用螺丝刀取下固定温度控制器和灯罩的螺钉，翻开罩壳，拔出电线插头，用手把灯开关从灯罩上推出，并且压人相符的灯开关，按原样接上电线插头，套上塑料护套管，通电试看照明灯是否亮和欲压灯开关是否熄灭，如若正常，即可将灯罩原位装上。
2.厨房设备电冰箱中出现异常臭味
当厨房设备电冰箱出现异臭味时，应及时对电冰箱进行清洗。先用温水加人少许发酵粉溶成中性洗涤剂清洗内胆，然后用清水擦洗、抹干，再放入去臭物质进行除臭，每半个月或一个月更换1次。
(1)除臭剂可用木炭或活性炭(片、粉、位状均可)，装盘或放人小纱布袋中，分放在冰箱拥架上或悬挂在箱中吸附，也可直接选用市场出售的除臭器。
(2)吃剩的桔子皮洗净晒干后，放人冰箱搁架上，或把茶叶装人纱布袋，悬挂在冰箱搁架上，也能起除臭作用，但更换下来的茶叶不能再饮用。
(3)用药店出售的小苏打粉500克，分装在两只大口空瓶或空饮料罐内，再搁置在电冰箱的上下两层搁架上，也能达到清除电冰箱内的异臭味、净化箱内空气的目的。
3.厨房设备电冰箱保存食物
(1)注意贮存食物冷藏冷冻的温度。各种食物冷藏冷冻温度都有不同要求。例如鲜肉要求冷藏的温度为-2-0℃，鲜鱼要求冷藏的温度约为1-2℃，蔬菜冷藏温度约为1-8摄氏度，啤酒冷藏温度约为6-8℃等等。因此，贮存食物时应根据电冰箱不同位置上的温度，对号人座。一般地讲，电冰箱内的温度自上而下逐渐升高，靠近蒸发器附近的温度偏低些，约在-4~2℃，门附近及冰箱下部温度偏高些，约0~8'c。
(2)注意食物的贮存量。电冰箱内不可放过量的食物，以保持箱内温度的均匀平衡，便于冷气的对流。一般每10升容积，食物贮存量不要超过1.5千克.相互间应留有一定的空隙，其空隙应大于10毫米。
(3)注意食物贮存前的处理。凡有怪味及气味的食物，在贮存保鲜时，应先采用保鲜纸加以包扎，再放人冰箱内;热的食物，在贮存时应先进行自然冷却至接近室温，再放人冰箱内;蔬菜及水果在贮存时，应先洗净、晾干，再放人冷藏室下部的蔬菜盒内;不可把玻璃瓶装的液体食物(如酒、果汁、矿泉水、汽水或啤酒等)放人蒸发器内，以免冻裂。
(4)注意定期对电冰箱进行清洗和消毒。低温冷藏食物虽然可以做到较长时间的贮存，并能限度地保持食物原有的色味和营养价值，还必须采取相应的卫生措施，尽可能减少细菌污染，以保证冷藏食物的质量，延长食物贮存时间。为此，必须定期对电冰箱进行清洗和消毒，一般每月清涤1~2次。
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