重庆厨房设备电灶（电烤箱）-米乐体育官方

发布者：重庆百年厨房设备有限公司发布时间：2016/3/17 10:10:05 阅读：次【字体：】

电灶也叫电烤箱，是以数个封闭式电炉为主体而构成的一种电热炊具，它拥有各类加热方式，几乎可完成厨房所需要的全部操作。电灶具有安全和方便的优点。因此，在一些电力工业发达的国家(特别是居住在高层建筑中)的居民中，受到普遍欢迎。

在电灶的加热炉膛中，由于是作为烘烤食物用，金属箱门的制作要求很严格，以防止热量散失过大和使电灶台面过热。

电灶的炉膛加热器，是由管状电热元件、远红外线电热管、远红外线硅板加热器和乳白石英玻璃远外线加热管等组成。

基本上说封闭式电炉和家用电烤炉相同;电灶出厂时均附有使用说明书，使用时可按其规定的步骤操作。但不管使用哪一种电灶，每次使用完毕一定要断开闸刀开关和拔下电源插头。

此外，要做好电灶的保养工作，以延长其使用寿命。电灶的保养主要是抹擦烹调食物斑污，清除这些斑污一般要在电灶冷却后。清除时可先用粘有肥皂水及洗洁精的软布抹擦一遍，再用浸过清水的抹布擦净。

目前正在推广应用的还有电磁灶、微波炉灶。

其它设备

在宾馆、饭店广泛使用的有煤气灶、燃气灶、电饭锅、全自动电饭煲，有些地区推广应用太阳能等设备，随着科学技术的进步，必将有许多新的机械设备用于烹饪食品工作中，发挥越来越大的作用。

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